艺设-综合05-“小天仙”速食鱼面产品开发与推广

项目名称

“小天仙”速食鱼面产品开发与推广

项目类别

（）专业类     （√）综合类     （）企业真题     （）创业类

项目实施

时间

起始时间：2020年  4月 21日          

完成时间：2020年  6月 30日

 申请人或申请团队

主持人

姓名

所在学院

专业

联系电话

E-mail

温雨绮

艺术与设计学院

视觉传达设计

成员

熊倩

艺术与设计学院

视觉传达设计

龚倩

艺术与设计学院

视觉传达设计

胡奥

艺术与设计学院

视觉传达设计

王金龙

文法学院

网络与新媒体

指导教师

组长

姓名

学院/研究方向

专业技术职务

联系电话

E-mail

杜平

艺术与设计学院

副教授

成员

设计思路

黄梅鱼面至今已有1000多年的历史，明朝时作为贡品连年上贡朝廷。是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品，具有营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、柔韧适中、烹调简单、易贮耐存等特点。该产品具有多种食用方法，是喜庆宴席、馈赠亲友的佳品，被称为黄梅地区极富特色的土特产。经过调查，鱼面目前存在的问题是①工艺不稳定，质量无保证。②品牌形象低，盈利水平差。③低端无序竞争，缺乏具有品牌知名度的龙头产品。

设计思路：将传统的黄梅鱼面与现代流行的方便速食产品相结合，设计开发鱼面产品系列。根据黄梅鱼面的特点我们研发团队对其进行新的产品技术开发；借鉴市面上已有的方便速食产品的食用形式改进鱼面的生产工艺，使鱼面更符合方便速食的形态；根据市场调研，结合不同地域消费者的口味需求研究出不同的鱼面口味，扩大消费者对速食鱼面的选择范围；根据速食产品的工艺不同，开发针对不同消费群体的速食鱼面、馈赠礼盒等产品，不再局限于单纯的农产品售卖，食用方式也不再局限在将鱼面做成菜品食用。通过将鱼面进行速食加工和品牌塑造，形成具有一定知名度和品牌效应的地方特色食品，为提升黄梅地区农产品经济发展做成贡献。

品牌建设：对于黄梅鱼面的品牌建设，我们设计了速食鱼面系列和馈赠礼盒系列两种方案。两种产品对应消费人群不同，产品内容和包装形式略有不同。

一.速食鱼面系列

速食鱼面以将原本复杂的煮食方式通过湿式加工，形成速食方式，符合年轻人的消费与生活习惯。同时保证原材料营养丰富健康，口误独特。

在包装方案策划中我们拟采用中国五大戏剧剧种的黄梅戏配合传统戏剧人物造型塑造鱼面品牌新形象。以轻松化，卡通化，方便化迎合当前年轻人消费市场。拟定品牌名称为“小天仙”

1、产品定位：鲜明活泼，富有食欲，传统现代相结合。

2、设计主题：传统健康，方便美味，年轻活力。

3、构成诠释：整体风格以黄梅戏为概念，美味为基础；将鱼面和黄梅戏相结合，体现鱼面是当地特色美食，使画面更富有活力。

4：设计理念：年轻时尚，富有活力，特色鲜明。

“小天仙”这一系列以黄、红、黑为背景底色，底色上附有不同造型的底纹。不同口味的包装引用黄梅戏里的不同的经典故事场景和戏剧人物的卡通造型进行塑造，颜色运用明快，人物形象生动，拥有强烈的视觉效果。

二.馈赠礼盒系列

馈赠礼盒设计主要以简单线条绘画为装饰元素，根据黄梅鱼面里面的的原材料所在地黄梅县龙感湖风景区特色风景、植物、渔民等一些淳朴的“鱼米之乡”等元素来进行系统化，系列化设计，充分表现了原材料产地的环境良好，食用健康特点。整体包装简洁大气，符合礼品馈赠的使用环境。

执行计划

1、2020年4月20号-4月30号，收集黄梅鱼面相关制作流程工序；查找方便食品的制作流程。
2、2020年5月1号-5月25号，对速食鱼面的产品包装进行设计，选择口味。
3、2020年5月26号-6月5号，进行半成品的制作；对半成品进行实验。
4、2020年6月6号-2020年6月30号，对自热鱼面进行品牌建设，形成产品品牌特点。

预期成果

预期成果为：

一.速食鱼面系列

半成品方案，包含：不同口味产品、自热包装设计、品牌形象设计。

二.馈赠礼盒系列

半成品方案，包含：不同口味产品、礼盒包装设计、品牌形象塑造。

后期寻求实体项目合作（或自运营推广），拟将产品推广上市。