【核心课程】旅游管理专业—酒店管理概论

发布者:glxy发布时间:2022-05-04浏览次数:880

课程名称:酒店管理概论

一、课程简介

通过《酒店管理概论》课程的学习,要求学生掌握酒店及酒店管理的基本概念,酒店管理的基本内容和基本方法;使学生全面熟悉酒店业务部门的所有服务项目和服务技能,具备酒店常见问题的分析能力和处理能力、业务管理能力和组织能力;培养学生养成良好的酒店服务礼仪习惯,初步树立酒店管理意识、服务意识、奉献意识、团队意识和团结协作精神、以及语言思维能力和语言表达能力;培养学生在员工管理和顾客管理中运用情感管理的方法和技巧,及时调整心态,树立员工是家人,顾客是亲人的亲情化管理理念。

二、教师团队

本课程负责人:胡晓玲,副教授,硕士研究生学历,酒店高级职业经理人。

课程团队教师:

邵晓晖,副教授,湖北大学人文地理学硕士,威斯尼斯人wns2299cn官网版旅游管理专职教师;酒店高级职业经理人。马慧敏,武汉大学人文地理学硕士研究生学历,初级导游,高级调酒师。马冬玲,武汉大学英国语言文学硕士。安彪,武汉碧桂园凤凰酒店,人事部经理,威斯尼斯人wns2299cn官网版企业导师。侯芳,锦禾国际酒店管理学院的院长,威斯尼斯人wns2299cn官网版企业导师。 

三、教学特色

整个教学团队师资实力强大,均具有丰富的教学经验,且教师团队职称结构合理。校内教学在讲授过程中注重理论知识的讲授和熏陶,培养学生扎实的理论功底。课程负责人及相关教师具有丰富的酒店管理相关工作经验,为双师双能型教师,教学中注重理论性和实践性的充分结合,将相对抽象的理论融合于酒店管理实践中,以提高学习分析问题和解决问题的能力,具有坚实的相关教学基础。校聘企业导师为该课程做行业背景和技能做必要的补充。教学团队主编了符合威斯尼斯人wns2299cn官网版学生使用的应用型教材《酒店餐饮管理实训》,广西师范大学出版社出版,主编为胡晓玲、邵晓晖老师。在教学中充分重视案例教学的开展。将一些典型案例引入课堂中,采用课堂案例研究、小组讨论、主题发言等手段,加深对教材内容的理解和掌握,提高学生的综合分析和解决实际问题的能力。在在教学中应注意教学方法与教学手段的改进和提高,充分采用启发式教学和互动式教学,让学生在理解的基础上去掌握教材内容,充分调动学生学习的主动性、自觉性,不断培养学生自学的能力和独立思考的能力。

 

 


Baidu
sogou